Créer une formule

Une formule est un menu à prix fixe dont votre client compose chaque partie : « Menu Classic, 24 € : une entrée, un plat et un dessert, au choix ». Elle se vend dans votre commande en ligne, en tête de carte, et se règle dans Carte → Formules. Comme le reste de la commande en ligne, les formules font partie de l'offre Premium.

Formule ou ligne « formule » de la carte ?

Votre carte publique peut déjà afficher une ligne « Menu du marché 19 € » ou un prix sur une section : ce sont des descriptions, que vos clients lisent mais ne peuvent pas commander. Pour vendre une formule en ligne, créez-la dans Carte → Formules : c'est là que vous dites ce que votre client choisit, et dans quelle sélection.

La règle est simple : si le client choisit, c'est une formule (Carte → Formules) ; sinon, une ligne de Nature « Formule » ou un prix de section suffit. Les deux coexistent sur votre carte publique, où une formule s'affiche aussi (voir Sur votre carte publique) : évitez de décrire le même menu des deux façons.

Créer une formule

Le prix que paie votre client

Votre client paie le prix de la formule, plus ce qui est annoncé en plus :

• le supplément d'un plat choisi (« Tiramisu +2 € ») ;
• le supplément par plat d'un emplacement (« Dessert, +3 € par plat »), dû pour chaque plat choisi dans cet emplacement, et cumulé au supplément propre au plat (un tiramisu à +2 € dans un emplacement à +3 € par plat coûte +5 €) ;
• le supplément d'une option du plat choisi (« Sauce au poivre +1 € »), exactement comme s'il commandait le plat seul.

La formule remplace le prix des plats, jamais celui de leurs options. Les cuissons, sauces et accompagnements de vos plats s'affichent sous le plat choisi, et une option obligatoire reste obligatoire.

Sections entières, plats un à un et variantes

• Cocher une section entière inclut les plats que vous y ajouterez plus tard. Chaque plat y compte pour sa variante la moins chère, sans supplément.
• Pour mettre un supplément sur un plat d'une section cochée, ajoutez-le aussi un à un : ce réglage l'emporte sur la section.
• La variante servie dit à la cuisine ce qu'elle sert et à vous ce que vaut la formule. Votre client ne la choisit pas : il paie le prix de la formule. Sans variante choisie, c'est la moins chère.
• Un même plat peut figurer dans deux emplacements (une soupe en entrée ou en plat). Chowple vous le signale, sans l'interdire. Dans un même emplacement, en revanche, un plat ne se choisit qu'une fois : pour « deux burgers au choix », créez deux emplacements.
• Une ligne « formule » de votre carte publique ne peut pas être un choix : elle apparaît grisée.

Choisir plusieurs plats dans un emplacement

Un emplacement n'est pas toujours « un plat parmi ». Les deux compteurs Votre client choisit de … à … plat(s) couvrent les formes courantes des cartes :

• 0 au minimum rend l'emplacement facultatif ; le maximum va jusqu'à 10. La sélection doit proposer au moins autant de plats que le minimum : sinon l'enregistrement est refusé.
• Supplément par plat : dû pour chaque plat choisi dans l'emplacement, quel qu'il soit. C'est le réglage de « + dessert pour 3 € » sur une section entière, sans citer chaque dessert. Il se cumule au supplément propre à un plat cité un à un.
• Votre client coche des plats différents : deux fois le même plat, c'est deux emplacements (« Burger 1 », « Burger 2 », chacun sur la section Burgers).
• Si l'emplacement propose moins de plats que le maximum, Chowple vous l'indique en orange sans vous bloquer : votre client cochera simplement moins de plats.
• Ce que voit votre client : dès que le maximum dépasse 1, la fiche en étapes affiche une liste à cases avec le compte (« 1 / 2 choisi ») ; le bouton Suivant ne s'active qu'à partir du minimum, et les cases restantes se grisent au maximum. Les options de chaque plat coché (cuisson, sauce) s'ouvrent sous lui. Au panier, la formule se déplie sur un plat par ligne (« Tapas : Patatas bravas », « Tapas : Tortilla ») ; la ligne d'un plat porte un seul montant, supplément par plat et supplément propre au plat additionnés (« Dessert : Tiramisu +5 € » pour un tiramisu à +2 € dans un emplacement à +3 € par plat).

• Valeur à la carte : la composition la moins chère prend, par emplacement, les plats les moins chers jusqu'au minimum ; la plus chère les plus chers jusqu'au maximum, supplément par plat compris.

Ce que voit votre client

• Sur la carte de commande, vos formules forment la première section, avec leur nom, leur prix, leur description et le résumé des emplacements (« Entrée · Plat · Dessert »).
• La fiche en étapes : un emplacement par étape, dans votre ordre. Votre client choisit un plat (ou coche plusieurs plats quand l'emplacement le permet), puis ses options s'affichent dessous. Le prix de sa formule se met à jour au fil des choix, et le bouton Ajouter au panier ne s'active que lorsque chaque emplacement a son compte de plats et chaque option obligatoire est choisie.
• Dans le panier, la formule est une ligne à son prix, dépliée sur les plats choisis et leurs suppléments. Les boutons de quantité portent sur la formule entière ; Modifier la composition rouvre la fiche.
• Ensuite, la composition figure sur la confirmation, la page de suivi et l'e-mail.

Limiter la validité

Une « formule du midi » ne se vend qu'au déjeuner, en semaine. Plutôt que de l'activer et la désactiver chaque jour, limitez sa validité, dans l'éditeur, sous Validité :

• Préréglages : Le midi en semaine (du lundi au vendredi, de 11:30 à 14:30), Le soir (tous les jours, de 18:30 à 22:00), Le week-end (samedi et dimanche, toute la journée). Un préréglage remplit les jours et les heures ; chaque valeur reste modifiable.
• Premier jour et Dernier jour (inclus) : pour une formule saisonnière. Les dates se lisent sur le jour du retrait ou de la livraison, pas sur le jour où la commande est passée.
• Jours : cochez ceux où la formule se vend. Aucun jour coché : tous les jours.
• Heures : une plage, en heure de votre restaurant, bornes incluses (« jusqu'à 14:30 » accepte un retrait à 14:30), sans passer minuit. Pour un « vendredi soir » de 22:00 à 01:00, créez deux formules : 22:00-23:59 cochée « Ven », et 00:00-01:00 cochée « Sam » (c'est le jour du créneau qui compte), avec des plages de commande qui ouvrent ces heures. Sans heures : toute la journée. Une seule plage par formule : pour « midi et soir », créez deux formules (elles ont presque toujours deux prix).
• Valable en : à emporter, en livraison, ou les deux.

Sans y toucher, la formule est en vente tous les jours, à toute heure, en retrait comme en livraison. Les réglages se cumulent : une formule « lun-ven, 11:30-14:30, retrait » ne se vend que si le créneau respecte ses trois restrictions.

Ce que voit votre client. La formule reste visible sur la carte à toute heure, avec sa validité en dessous (« Du lundi au vendredi, de 11:30 à 14:30 », suivi de « À emporter uniquement » si vous proposez aussi la livraison) : celui qui commande à 10 h pour 12 h 30 doit la voir. Si elle n'est pas servie à cet instant, sa fiche s'ouvre sur une information (« Servie du lundi au vendredi, de 11:30 à 14:30 : choisissez un créneau dans ces horaires à l'étape suivante ») et il peut l'ajouter. C'est le créneau de retrait ou de livraison qui décide : un créneau en dehors des horaires est refusé sur la ligne de la formule, avec ses horaires et un bouton Changer de créneau qui ramène au choix du créneau sans rien perdre. Même chose pour le mode : un client en livraison qui ouvre une formule « à emporter » lit « Cette formule est servie à emporter uniquement », et la ligne lui propose Passer à emporter (ou de retirer la formule si vous ne proposez plus l'autre mode). Deux cas seulement masquent la formule : les dates (une formule terminée, ou qui ne commence pas avant la fin de votre horizon de commande) et un mode que vous ne proposez pas (livraison seule alors que vous ne livrez pas) ; dans ce second cas, Chowple vous l'indique en orange dans votre liste.

Dans votre liste. Une formule limitée porte sa phrase de validité (« Lun-ven · 11:30-14:30 · Retrait seulement ») et, quand elle est en vente mais en dehors de ses jours, de ses heures ou de ses dates, un badge neutre Hors plage en ce moment : ce n'est pas une panne, une formule du midi à 20 h est simplement fermée jusqu'au lendemain, et un « Menu de Noël » qui commence le 1er décembre attend sa date. En revanche, si aucune de vos plages de commande actives ne recoupe sa validité (une formule 11:30-14:30 alors que la commande en ligne n'est ouverte que le soir, ou dans un mode qu'elle ne sert pas), personne ne peut la commander : Chowple vous l'indique en orange, avec le lien vers vos plages de commande. « Épuisé » et validité se cumulent : une formule marquée épuisée le reste le lendemain midi, jusqu'à ce que vous cliquiez sur Disponible.

Épuisé, désactivée, archivée

• Épuisé (bouton sur la liste, aussi en plein service) : la formule reste visible dans la commande en ligne, barrée, et ne peut plus être commandée. Disponible la remet en vente.
• L'interrupteur la désactive : elle disparaît de la commande en ligne, sans être supprimée.
• Une formule devient épuisée toute seule quand un emplacement n'a plus assez de plats disponibles pour le minimum demandé (plus aucun plat pour « de 1 à 1 », un seul plat pour « de 2 à 2 ») : épuisés, retirés de la carte, ou dont une option obligatoire n'a plus de choix. La liste vous dit lequel et pourquoi (« 1 choix commandable sur 2 requis »). Un emplacement facultatif sans plat disponible est simplement masqué.
• Un plat épuisé reste visible barré dans son emplacement ; une formule dont un plat vient de s'épuiser ne bloque pas votre client, qui compose avec les autres.
• Supprimer retire une formule qu'aucune commande n'a jamais contenue. Dès qu'une commande l'a contenue, le bouton devient Archiver : elle sort de la liste et de la commande en ligne, les commandes passées et vos rapports la gardent. Voir les formules archivées permet de la restaurer ; elle revient désactivée, à remettre en vente avec l'interrupteur.

Sur votre carte publique

Quand votre carte est publiée, vos formules apparaissent aussi en tête de votre carte publique : sur votre page Chowple, dans le widget et l'iframe de votre site, et dans l'API JSON (clé formulas). Chaque formule y est décrite, jamais vendue : votre client lit la carte, il ne commande que dans la commande en ligne.

Pour chaque formule, la carte publique montre :

• son nom, son prix et sa description ;
• sa validité en une phrase (« Du lundi au vendredi, de 11:30 à 14:30 ») ; une formule à venir s'annonce avec ses dates (« À partir du 1 décembre, jusqu'au 24 décembre »). Dans le widget de votre site, la même information s'écrit en abrégé (« Lun.–ven., 11:30–14:30 ») ;
• ses emplacements, dans votre ordre (« Entrée · Plat · Dessert »), avec le nombre de plats à choisir et le supplément par plat quand il y en a (« Tapas (2 au choix) », « Dessert (facultatif, +3 € par plat) », « Boisson (jusqu'à 2) »), les plats proposés, la variante servie (« Café (Double) ») et les suppléments (« Tiramisu +2 € »). Un emplacement qui propose une section entière de plus de quatre plats se résume « au choix dans Desserts », à condition que tous ses plats soient disponibles, sans supplément propre à un plat ni variante servie : sinon, ils sont listés un à un. Le supplément par plat de l'emplacement, lui, est écrit sur l'emplacement (« Dessert (facultatif, +3 € par plat) ») et n'empêche pas le résumé.

L'état d'une formule suit les mêmes règles que dans la commande en ligne : désactivée, archivée ou terminée, elle n'apparaît pas ; épuisée, elle reste affichée, barrée, avec le badge « Épuisé » ; un plat épuisé est barré dans son emplacement. En revanche, la carte publique décrit sans vendre : une formule limitée à un mode que vous ne proposez plus, ou qui commence au-delà de votre horizon de commande, y reste affichée alors que la commande en ligne ne la propose pas. Le mode (retrait ou livraison) n'est pas indiqué : c'est une condition de vente, pas une information de carte. Aucune note et aucune « économie » ne sont affichées.

Formules et offres

Vos offres s'appliquent aux formules comme à n'importe quel article :

• une remise dès un montant se calcule sur le total des articles, formules et suppléments compris ;
• pour un lot (« pour 2, le moins cher offert »), une formule compte comme un article au prix de la formule ; les plats qui la composent ne comptent jamais séparément ;
• un produit offert est toujours un plat, jamais une formule.

À savoir

• En cuisine et en caisse : l'écran Commandes, la fiche de chaque commande et la feuille d'impression montrent la formule suivie de ses plats, avec leurs options et leurs suppléments. Le bouton Épuisé sur un plat d'une formule agit sur le plat lui-même.
• Le rapport du jour indique « dont N formules » sous chaque commande et une section Formules vendues par formule, pour le pointage en caisse. Voir Enregistrer vos commandes en ligne dans votre caisse.
• Modifier une formule ne change rien aux commandes déjà passées : chacune garde la composition et le prix du moment.
• Plats « du midi » : les plats eux-mêmes n'ont pas de validité par heure. Pour un plat servi au déjeuner seulement, mettez-le dans une formule du midi, ou marquez-le épuisé le soir.
• Boissons alcoolisées : proposer de l'alcool dans une formule à prix fixe est encadré par la loi. Renseignez-vous avant de mettre une boisson alcoolisée dans un emplacement.